如何辨別真假黑芝麻

方法一：

小磨香油代理真正的黑芝麻顏色是非常深的灰色，不至于會黑得發亮，略發暗，放在手上或用手捻，無黑色素粘在手上，捻時只有芝麻碎皮屑。

染色黑芝麻黑色均勻一致，放在手上或用手捻，有黑色染料粘在手上。

方法二：

找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

方法三：

取玻璃杯盛100毫升60℃左右的溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻后，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的"彩煙"(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底后的染色黑芝麻表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘后，稍加晃動，顏色會變深、變濃。時間長了或過夜，水為黑褐色,且黑色素沉淀在杯底，攪動后，水是濃黑色的，渾濁不透亮。 

天然黑芝麻浸泡后，帶土腥味，無刺激氣味，水呈茶色（紅褐色），但不濃，透亮；小磨香油代理時間長了或過夜，水也透亮，攪動后，仍然透亮。