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怎么熬制以及保存麻油
怎么熬制麻油
需要先準備一些花椒,然后再把開水倒進花椒當中浸泡一下,然后就可以把水倒掉,水分瀝干,大蒜,生姜,香蔥處理好,鍋中燒熱,把植物油以及花椒放進去一起炸一下,小磨香油批發再把蔥姜末放進去慢慢炸,需要翻動一下,讓香味更好的出來。
然后再融入到油里面,這樣可以讓麻油更加香更加麻,等到蔥姜蒜變到微微發黃,就把泡好的花椒放進去炸上5秒鐘,把火關掉以后用油溫把花椒里面的麻味給燜燉出來,放涼以后麻油過濾到密封瓶子里面保存。
怎么保存麻油
麻油可以放到一個密封玻璃瓶里面保存,加一些精鹽,然后再把瓶口封好,搖動瓶子讓鹽充分融化,再把它放到陰涼的地方保存三天到4天左右,然后再把麻油倒在玻璃杯子里蓋緊,放到避光的地方保存就可以了,市面上購買的芝麻油一般在沒有開口的時候可以保存兩年的時間,如果已經打開,小磨香油批發那么可以保存一年半的時間,只要保存得當就可以延長保存時間。