椒鹽芝麻醬餅要怎么做才好吃？

椒鹽芝麻醬餅好吃的不要不要的，這款芝麻餅做起來一點也不復雜，對著食譜按部就班地操作，成功率相當高哦。又香又酥的芝麻餅，可以當做下午茶，也可以做早餐吃，看似貌不起眼，但咬一口你就知道這有多好吃了。

1.將中筋面粉、細砂糖、鹽混合均勻，將一半的清水倒入酵母中攪拌至溶解，然后將酵母水和剩下的清水全部倒入面粉中，將之揉成光滑的面團。面團揉好后，要蓋上保鮮膜在室溫下靜置松弛20分鐘左右。

2.將芝麻醬、香油、鹽、花椒粉、蠔油調成芝麻醬。芝麻醬不要調得太稠，干的話可以多加些香油稀釋。

3.面團松弛完畢后，在案板上撒上適量面粉，將之用搟面杖搟成薄薄的長方形。

4.把芝麻醬均勻地抹在面餅上，然后將面餅卷起來。一邊卷一邊拉伸面餅，使面餅盡量薄，多卷幾圈層次會更多。卷到盡頭處，收口捏緊實。

5.用刀將面卷切成六等份，切好的每個面團兩邊都要捏緊實，使芝麻醬不會外露。

6.將做好的面團放在案板上靜置松弛15分鐘，然后用手輕輕壓扁，再用搟面杖搟成圓餅狀。將蜂蜜用清水調勻，用毛刷涮在面餅上，把白芝麻均勻地灑在上面。

7.將半成品放入裝有溫水的烤箱里發酵30分鐘。然后放入預熱好180度的烤箱中，烤18－20分鐘，直至餅表面變穌黃即可出爐。