廠家批發香油如何鑒別真假香油

一、香油是如何造假的？

首先清楚來龍去脈，才能對癥鑒別。

純勾兌香油：低價油+色素+香油香精

摻假香油：低價油+少量香油+香油香精廠家批發香油

二、造假的目的為何？

1、主動：利益驅動：純正香油成本居高，造假產品可謂暴利

大宗芝麻市場價格為18元/公斤左右，優質芝麻價格更高。

而芝麻出油率約為38%，去掉各種損耗，僅原材料成本不可能低于30元。廠家批發香油

而市場上很多所謂香油批發商的供貨價不足10元，甚至更低，當做真正香油銷售可謂暴利！

2、被動：市場競爭激烈，不得而為之

市場競爭激烈，不良商家為招攬客戶，以假亂真，以次充好！

三、如何鑒別真假香油

小磨香油代理滿屏幕的絕招：比如冰箱冷凍法、滴水面看油花等等，經過我們實際測試，只能說具有可操作性，但難以準確鑒別。

冷凍法：不靠譜，精煉大豆油、菜籽油亦同樣不易凍結。廠家批發香油

看油花：不穩定性很大，時間長短、測試用水溫均影響測試效果，摻假香油或部分精煉植物也會擴散為較大油花。

四、工坊推薦2種實際操作性比較強的方式：

1、看價格：太便宜的就不用考慮了，騙一下味蕾也罷，騙不了身體。

2、看顏色、聞味道：

①在透明小口杯中倒入大半杯40-50攝氏度熱水（手臂能承受溫度）。

溫度過高，在聞味道時影響嗅覺，溫度過低不能使味道充分散發出來。

②倒入能夠覆蓋水面的一層香油，不要太薄，觀察顏色：

純正香油顏色為自然透亮的深黃色或棕黃色，色素勾兌則或深或淺。廠家批發香油

③稍等片刻，靠近杯口仔細聞味道。

純正香油香味醇厚但不刺激，豐富綿厚而持久，炒制芝麻特有香味也會顯現；但香精香味濃烈且香味單一。

④等1-2分鐘，充分攪拌使香油變成小油滴狀，等水面平穩后再聞味道。

香味變淡屬正?，F象，但用大豆油或菜籽油等摻假香油，其豆油、菜籽油的味道將現出原形。

其原因為：香油香味有20多種香味物質構成，合成香精難以做到自然、醇厚，由于加入了比如大豆、菜籽油等相對低廉的油，其相應味道也會散發出來！

不論小磨香油代理鑒別方法如何準確，如若沒有純正香油作為比較，您也難以判定。