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    制造代理小磨香油的方法

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    制造代理小磨香油的方法

    發布日期:2021-01-04 作者: 點擊:

    制造代理小磨香油的方法


    小磨香油美味又營養,給大家提供了很多的美味,那么怎么才能制造出小磨香油呢?下面跟著小磨香油廠家小編一起去了解下吧。

        

    1、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用簸箕清除各種雜質,也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙,然后堆悶起來,使其均勻吃水。炒芝麻時,先用急火加熱,當快熟時,漸減火勢,并加快攪動,促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時,迅速取出,攤開降溫,并簸去炒焦的碎末渣滓。代理小磨香油的

        

    2、細磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度,用拇指、食指捻開料漿,不留殘渣,越細越好。然后小磨香油廠家把料漿攬在盆子里,放進盛有開水的鍋里用文火加熱。代理小磨香油的

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    3、對漿攪拌。經過磨料操作,加入開水攪拌,就能把料漿中的油代替出來。用90度以上的開水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次減少加水量,每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀,大部分油即浮出。酌量加水定漿,攪速放慢,半小時后將油撇出。代理小磨香油的

        

    4、震動分油。料漿加水攪拌后,大部分油從油漿中分離出來,可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩,渣漿中的小油滴結團浮出。連續震動撇油三次。震動分油時應保持溫度在八九十度,以減少油的粘度。撇出的香油,若不帶漿渣就不要過濾,即為清香透明的小磨香油。小磨香油廠家剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等,但要注意及時食用,防止發霉變質,油渣多時可以干藏。

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    關鍵詞:香油價格,鄭州香油,香油廠家

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